+7 (499) 653-60-72 Доб. 448Москва и область +7 (812) 426-14-07 Доб. 773Санкт-Петербург и область
Главная
образец
Претензия по качеству мяса говядины образец

Претензия по качеству мяса говядины образец

Не стала исключением и телячья колбаса. Специалисты Росконтроля исследовали продукт по более 40 параметрам качества и безопасности, в том числе на гистологию — соответствие заявленному белку, оценили заявленную маркировку, микробиологические показатели, уровень консервантов, а также органолептические свойства. Колбасу "Телячью" люди выбирают из-за необычного вкуса и пикантного аромата фисташек, которые входят в рецептуру. Но, как выяснилось, от телятины у этого вида колбасы есть лишь одно название. Хрящевая ткань мало того, что не содержит всех незаменимых аминокислот и не является источником полноценного белка, но и существенно ухудшает органолептические свойства колбасы.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Это мясо можно есть губами! БЕЗ преувеличений! НЕИМОВЕРНО мягкая говядина

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:

Некачественные продукты можно вернуть поставщику

Бровко, диетолог Морозовской детской городской клинической больницы, г. На телевизионных экранах, газетных полосах мелькают новости о том, что специалисты Россельхознадзора выявили на железнодорожных станциях, оптовых базах партии мяса птицы, говядины без сопроводительных документов, обнаружили в мясе птицы опасные для здоровья человека бактерии или же инспекторы Госветнадзора наложили арест на партии говядины, оказавшиеся без ветеринарных документов.

Еще чаще в публичном доступе появляется информация о вспышках заболевания сальмонеллезом в домах-интернатах, детских садах, медучреждениях, произошедших в результате употребления в пищу мясных блюд, или же о поставках в лечебные заведения некачественных продуктов питания, в частности импортного мяса сомнительного происхождения, о выявлении в ходе проверок несвежего мяса, из которого готовилась еда для пациентов.

Дабы не стать героем подобных сюжетов и в первую очередь оградить пациентов своих учреждений от некачественной мясной продукции, лучше заранее вооружиться необходимыми знаниями.

Тем более что проверка качества продуктов питания, поступающих на склад и пищеблок, контроль правильности хранения запасов продуктов относятся к должностным обязанностям врача- диетолога, заведующего складом, заведующего производством. Мясо крупного рогатого скота и мясо птицы входит в среднесуточный набор продуктов на одного больного в медицинских учреждениях, санаториях, учреждениях социальной защиты населения.

Этот вид продукции служит сырьем для производства различных мясных блюд. Следовательно, спрос на говядину и курятину в этих учреждениях достаточно высок, и желающих заключить договор с ними немало. Поэтому врачам-диетологам необходимо обращать особое внимание на качество поставляемой продукции.

Поступление мяса крупного рогатого скота и мяса птицы на продовольственный склад медицинских учреждений и учреждений социальной защиты населения должно происходить в следующем порядке:. Контроль качества продуктов, поступающих на склад и пищеблок, осуществляется поэтапно.

Первый этап — предварительный. Необходимо проверить документы, удостоверяющие качество мяса, и провести оценку качества мяса при приемке на склад. Ранее на каждую партию поставляемой пищевой продукции должно было быть удостоверение качества и безопасности. Теперь согласно требованиям законодательства наличие этого документа на рассматриваемый в статье вид пищевой продукции не обязательно. Удостоверение качества и безопасности заменяет маркировка т. В настоящее время запрещен оборот пищевых продуктов, которые не имеют маркировки, содержащей сведения, предусмотренные законом или нормативными документами, либо в отношении которых не имеется такой информации.

Если у мяса нет маркировки, то оно автоматически признается некачественным, опасным и не подлежит приему на склад пищеблока. При поставке в медицинские учреждения и учреждения социальной защиты населения мяса промышленной выработки мясокомбинаты, убойные цеха и т.

Однако по требованию заинтересованных лиц т. Наличие указанных документов свидетельствует о нахождении в обороте продукции, соответствующей требованиям технической документации.

Также у поставщика мяса должны быть ветеринарные сопроводительные документы на товар, характеризующие территориальное и видовое происхождение, ветеринарно-санитарное состояние сопровождаемого груза, эпизоотическое состояние места его выхода отсутствие зооантропонозных заболеваний и позволяющие идентифицировать груз в соответствии с Приказом Минсельхоза РФ от Этими документами являются:.

Ветеринарные сопроводительные документы свидетельствуют о том, что партия данного мяса прошла ветеринарно-санитарную экспертизу при производстве и движение всего ее объема отслеживается ветеринарной службой.

Итак, при поставке в учреждения мяса, мясных субпродуктов, мяса птицы поставщик обязан предоставить следующие сопроводительные документы: ветеринарную справку и ветеринарное свидетельство на мясные продукты, накладную с указанием сведений о подтверждении соответствия продукции и декларацию соответствия, если таковая прописана в государственном контракте. Без ветеринарной справки и накладной предприятие общественного питания не имеет права принимать на склад продукт.

Обращаем внимание на то, что сведения о количестве партии продукции т. Следует обратить внимание на декларацию о соответствии.

В качестве примера приводится заявление-декларация на импортную продукцию см. Конечная партия — тонн, дата выдачи — При сверке маркировки на упаковке обязательно должна быть указана дата выработки не позже даты принятия указанного документа партия ввезена, задекларирована. При серийном выпуске продукции не ранее указанного срока декларируется безопасный выпуск серийной продукции. Декларация о соответствии — это документ, который имеет срок действия от 1 года до 3 лет и может выдаваться на группу товаров, требования безопасности которых идентичны.

Например, в нашем случае это мякотные пищевые продукты замороженные говяжьи: сердце, печень, язык, почки. Обращаем ваше внимание, информация наименование продукта, маркировочный код, изготовитель или страна происхождения продукта должна совпадать в следующих документах: ветеринарной справке, декларации о соответствии и маркировке упаковочной тары мясного продукта. Даже если все документы на поставленное мясо в порядке, сотрудники учреждения обязаны осмотреть партию, удостовериться, что товар свежий, годен к употреблению.

Приступаем к осмотру. Итак, мясо птицы по свежести подразделяется на: свежее, сомнительной свежести, несвежее. При определении свежести курятины нужно обратить внимание на такие признаки доброкачественности, как сухая кожа, отсутствие пятен, мясо плотное, упругое, чистое, без излишка влаги, постороннего запаха.

У молодых кур кожа нежная, белая, с голубыми прожилками под крыльями; у старых — кожа грубая, желтоватая, без прожилок.

Свежее мясо беловато-желтого цвета с розовым оттенком, у нежирных тушек — желтовато-серого цвета с красноватым оттенком; у тощих — серого цвета с синюшным оттенком. Цвет жировой ткани — бледно-желтый или желтый.

Серозные оболочки грудной и брюшной полости влажные, блестящие, без слизи и плесени. Мышцы на разрезе — слегка влажные, бледно-розовые. По консистенции мышцы плотные, упругие, при надавливании пальцем образующаяся ямка быстро выравнивается. Запах специфический, свойственный данному виду птицы. Первый признак порчи тушки — образование кольца вокруг клоаки.

В области зоба и под крыльями часто появляются пятна. У испорченной птицы кожа дряблая, желто-серого цвета, во внутренней полости тушки жир зеленоватого оттенка, мягкий на ощупь, с неприятным кислым запахом.

Для тушек подозрительной свежести характерно позеленение жира в области гузки, обесцвечивание его по всей поверхности и неприятный запах осаливания, напоминающий запах стеарина.

Труднее определить качество замороженной птицы. Его можно установить лишь после оттаивания. Приготовление бульона проба варкой — наиболее верный способ определения качества курятины. Запах мяса определяют по аромату паров в процессе варки. Если бульон прозрачный, ароматный, то тушка свежая. Если бульон мутный, с неприятным запахом, то тушка не свежая. Признаки начинающейся порчи битой птицы обычно определить нетрудно. Запах кислый, затхлый или гнилостный. Иногда, когда процесс порчи тушек зашел далеко, на поверхности появляются колонии плесени.

В случае выявления одного из признаков некачественного мяса продукцию нельзя использовать по назначению. Другой вид мяса, часто присутствующий в тарелках пациентов, это говядина. Говядина в полутушах четвертинах. Хотите больше новой информации по вопросам диетологии? Настоящий стандарт распространяется на говяжье, баранье, свиное мясо и мясо других видов убойных животных, на мякотные субпродукты кроме печени, мозгов, легких, селезенки и почек и устанавливает методы отбора образцов и органолептические методы определения свежести в случае возникновения сомнения.

При приемке мяса можно определить его свежесть по следующим органолептическим показателям: внешнему виду, цвету, запаху, консистенции, состоянию жира, сухожилий, а также прозрачности и аромату бульона.

Мясо крупного рогатого скота, так же как и мясо птицы, по свежести подразделяется на свежее, сомнительной свежести и несвежее. Доброкачественное остывшее и охлажденное мясо покрыто тонкой корочкой подсыхания бледно-розового или бледно-красного цвета.

У размороженных туш эта корочка красного цвета, жир мягкий, частично окрашен в ярко- красный цвет. Мышцы на разрезе слегка влажные, при ощупывании поверхности мяса рука остается сухой. Цвет их, свойственный говядине, — от светло-красного до темно-красного.

По консистенции мясо упругое, не прилипает к пальцам, сок прозрачный. От надавливания на мясо пальцем ямка быстро выравнивается. Говяжий жир имеет белый, желтоватый или желтый цвет, твердый по консистенции, при надавливании крошится не мажется , не должен иметь запаха осаливания или прогоркания. Сухожилия упругие, плотные, поверхность суставов гладкая, блестящая. У размороженного мяса сухожилия мягкие, рыхлые, окрашенные в ярко-красный цвет.

Бульон из свежей говядины прозрачный и ароматный. Запах мяса можно наиболее точно определить при варке в момент появления паров. Свежесть мороженого мяса можно определить только после оттаивания, поскольку оно не имеет специфического мясного запаха. Однако хорошо промороженное мясо совершенно твердо на ощупь, при постукивании издает ясный звук. На поверхности и на разрезах мясо красного цвета с сероватым оттенком из-за мелких кристаллов льда.

Цвет мороженого мяса быстро меняется даже при незначительном нагревании: в месте прикладывания пальца образуется ярко-красное пятно. У повторно замороженного мяса цвет поверхности темно-красный, на разрезах — вишнево-красный. При согревании пальцем цвет мяса не изменяется. После оттаивания свежее мясо может иметь легкий запах сырости. Если мясо по характеристикам не попадает в категорию свежего, его относят к сомнительной свежести или несвежему в зависимости от степени произошедших изменений.

Определить, что говядина сомнительной свежести, можно по следующим признакам:. Мясо относится к скоропортящимся продуктам. При хранении оно может подвергаться различным изменениям. Одни из них могут происходить за счет нарушения условий переработки и хранения, состояния животных до убоя, другие обусловлены разложением мяса за счет развития микрофлоры. К дефектам, присущим несвежему мясу, относят загар, ослизнение, плесневение, кислое брожение, пигментацию, потемнение и т.

Загар — это разновидность порчи мяса, которая возникает из-за неправильного хранения в первые сутки после убоя животного. Причина его появления — недостаточный отвод тепла от парной туши или полутуши. Загар быстро развивается при соприкосновении туш друг с другом во время охлаждения, при недостаточной циркуляции охлаждающего воздуха, транспортировке не полностью охлажденных туш в закрытой таре, при укладке их навалом. Признаки загара: размягченная консистенция, изменение цвета коричнево-красный, медно-красный, желто- или серо-красный и удушливо-кислый запах мяса.

Вкус мяса неприятный. Оно быстрее покрывается плесенью и подвергается гнилостному разложению. Другой вид порчи мяса — это ослизнение, когда мясо портится в результате хранения туш при высокой температуре, повышенной влажности, подвески туши без промежутков между ними.

Мясо при этом теряет товарный вид, вкус, аромат, его поверхность становится увлажненной. Цвет мяса вначале бледнеет, затем приобретает зеленоватый оттенок, на поверхности мясо становится липким, с кисловато-затхлым запахом.

Экспертизы

Впрочем, и в наши дни мясные консервы являются стратегическим продуктом, входят в стандартный набор МЧС, крупнейшими потребителями тушенки являются Госрезерв, Минобороны, МВД и т. Правда, сегодня она доступна и рядовым потребителям. Зато теперь легко нарваться не на тушеное мясо, а на не поддающуюся описанию и потреблению массу.

Согласно п. В любом случае, для того, чтобы требования покупателя были удовлетворены, он должен составить и направить продавцу товара или поставщику услуг претензию — письменное обращение, документ, в котором изложена суть требований.

Утром 5 августа на сайте Россельхознадзора появилось сообщение о новых претензиях к магазинам сети фирмы "Ашан". Представитель ведомства Наталья Соколова на видеозаписи сказала, что сейчас сотрудники управлений по Москве, Подмосковью и Тульской области проводят внеплановые выездные проверки в магазинах сети. Ранее сообщалось, что в четырех гипермаркетах проводились проверки с 7 до 14 июля. Дата создания записи не указана, на Youtube ее выложили 5 августа.

Хлеб хорош, а к колбасе претензии. Специалисты проверили качество продукции и сделали выводы

В институте качества сырья и пищевых продуктов проверили очередную партию товаров, закупленных членами общества по защите прав потребителей. С октября года сотрудники института проверили 62 образца продукции молочных и мясоперерабатывающих производств, а в январе проанализировали 8 образцов хлеба и булочных изделий. Причем не только ярославских производителей, но и из соседних регионов. Оказалось, все образцы соответствовали заявленным требованиям, были изготовлены согласно ГОСТу и техническим условиям. Оценка продукции производилась по органолептическим и физико-химическим показателям, подвергалась токсиноконтролю. Определялись влажность и кислотность мякиша, наличие посторонних включений, признаки болезней — все соответствовало заявленным требованиям. Микротоксинов в изделиях тоже не обнаружилось, значит, при производстве хлеба использовалась качественная мука. С середины и до конца декабря центр подверг испытаниям продукты переработки мяса, закупленные общественниками для проверки. Всего было исследовано 22 образца, из них только 6 соответствовали заявленным требованиям. Из 7 видов мясных консервов экзамен на качество не прошли 3, а из 15 образцов колбасных изделий —

Образец претензии по качеству товара поставщику

Следует отметить, что в данном случае объект пристального внимания для дегустации был выбран не случайно. Мясные консервы - один из наиболее распространенных, известных потребителям мясных продуктов, особенно полюбившийся туристам и студентам; они входят в стандартный набор МЧС, кроме того, крупнейшими потребителями являются Госрезерв, Минобороны, МВД, ГУИН и т. Из республиканских предприятий в розничной торговой сети мы выявили продукцию только одного единственного изготовителя — Елабужского мясоконсервного комбината. Дегустационной комиссией оценивались и сравнивались образцы мясных консервов, которые наиболее широко представлены на потребительском рынке республики. Для участия в конкурсе были закуплены 15 наименований продукции, выработанных по ГОСТ, то есть к ним предъявляются наиболее жесткие требования по составу, по критериям качества и безопасности.

Законодательство РБ.

С безопасностью у консервов обычно все в порядке, а вот о качестве этого сказать нельзя. Проблемы примерно схожи: собственно мяса в банках мало, при этом оно жирное, не слишком хорошие органолептические свойства. Совместная проверка Союза потребителей Р. Впрочем, обо всем по порядку.

Образцы претензий

Предмет договора 1. Качество и количество товара 2. Поставщик гарантирует, что качество поставляемог о Товара соответствует требованиям стандартов и технических условий, установленных в РФ; Товар упакован и маркирован в соответствии с установленными для данного вида товаров стандартами и техническими условиями, а также иными требованиями, предъявляемыми к указанным товарам для реализации их в оптовой и розничной торговле на территории. На поставляемый Товар Поставщик предоставляет Покупателю правильно оформленные сертификаты, а также другие документы, подтверждающие качество Товара и его соответствие требованиям законодательства РФ.

В году масленичная неделя начинается 20 февраля. Из всех богатых народных традиций празднования Масленицы богатая трапеза с блинами — самая популярная. До 26 февраля предполагается печь блины с самыми разными начинками, а для неуспевающих заняться домашней кулинарией современные производители предлагают огромный выбор замороженных полуфабрикатов. В настоящее время не существует единого ГОСТа для производства этого вида полуфабрикатов, все проверенные образцы были изготовлены в соответствии с техническими условиями, разработанными самими производителями. К сожалению, экспертиза качества показала, что только у одного образца из девяти маркировка полностью соответствует фактическому составу. Основные претензии к качеству блинчиков с мясом: отсутствие говядины в продукте, на этикетке которого этот вид мяса заявлен; добавление свинины при отсутствии информации об этом на упаковке; добавление растительного белка без информирования об этом покупателей; несоответствие фактической пищевой ценности заявленной — занижение массовой доли белка и жира.

Россельхознадзор назвал новые претензии к «Ашану»

Если учреждение получило от поставщика некачественные продукты питания, то их можно вернуть. А вот непредставление поставщиком документов, подтверждающих качество продуктов, само по себе не является основанием для расторжения договора. Поговорим об отражении ситуации возврата товаров в учете. В соответствии со статьей Гражданского кодекса РФ организация-покупатель обязана совершить все необходимые действия, обеспечивающие принятие товаров, поставленных согласно договору. Принятые товары должны быть осмотрены в срок, определенный законом, иными правовыми актами, договором поставки или обычаями делового оборота. В этот же срок учреждение обязано проверить соответствие количества и качества принятых активов сопроводительным документам. При разрешении споров следует также учитывать, что порядок проверки качества товаров может быть предусмотрен обязательными требованиями государственных стандартов п.

Из девяти образцов блинчиков с мясом, приобретенных в магазинах СПб ГБУ «Центр контроля качества товаров (продукции), работ и услуг». Главная претензия экспертов: производители умышленно.

Защита прав потребителей в Санкт-Петербурге Горячая линия Производители замороженных блинчиков используют в начинке вместо говядины более дешевые сорта мяса, не сообщая об этом потребителю. Какие готовые блины не испортят гулянья на Масленицу?

Полезная информация

В Альметьевский территориальный орган обратилась гражданка А. Многодетная семья, въехав в новую квартиру с радостью начала обустраивать свой быт. Первым делом,конечно же, решено было обновить мягкую мебель. Однако, в процессе эксплуатацииу мебели отвалилось дно и начали расходиться боковые стенки.

Замороженные блины с мясом: экспертиза - 2017

Защита прав потребителей в Санкт-Петербурге Горячая линия В погоне за прибылью мясопереработчики добавляют в говяжьи фарши более дешевое мясное сырье — например, свинину и курицу. Говяжьи фарши, предлагаемые сегодня потребителям торговыми сетями, всегда пользуются повышенным спросом.

Производители замороженных блинчиков используют в начинке вместо говядины более дешевые сорта мяса, не сообщая об этом потребителю. Какие готовые блины не испортят гулянья на Масленицу?

На практике может возникнуть ситуация, когда покупатель, который при покупке был доволен качеством товара, в ходе его эксплуатации обнаружил какие-либо дефекты. Если они появились не по его вине например, в результате небрежного обращения и т. В этом случае законодатель встает на сторону покупателя и при обнаружении дефектов в товаре, которые не были оговорены продавцом, предусмотренных ст. Более подробно о порядке возврата товара ненадлежащего качества можно узнать из статьи Порядок возврата товара ненадлежащего качества. Если продавец после устного заявления покупателя об обнаружении недостатков в качестве товара не предпринял никаких действий, покупателю необходимо составить претензию в письменной форме и передать ее продавцу.

Росконтроль: от телячьей только название

Этот нормативный акт является своеобразной инструкцией, которую должны соблюдать продавцы и клиенты. Несколько статей Закона посвящены товарам ненадлежащего качества. Кроме того, Гражданский кодекс Российской Федерации в статьях — оговаривает вопросы, связанные с недостатками товаров. Рассмотрим подробнее, как поступить потребителю в случае обнаружения каких-либо дефектов после оплаты покупки. Однако воспользоваться этим правом можно только в том случае, когда покупатель и продавец не оговаривали наличие дефекта в момент покупки или до него. Если же клиент согласился приобрести изделие с браком, то отметку об этом вносят в гарантийные или платежные документы. Если же изъян обнаружен после покупки, и этот изъян существенный, клиент может подать такой документ, как претензия поставщику за некачественный товар, с одним из следующих требований:.

В этом разделе можно посмотреть и бесплатно скачать бланки претензий образцы претензий по возврату денежных средств за некачественный товар, претензии о замене товара с недостатками, претензии по нарушению сроков исполнения договора и ненадлежащему качеству выполнения работ, оказания услуг. Претензии разделены по видам и категориям, учитывают особенности предъявления требований в течении гарантийного срока и при его истечении, а также при отсутствии гарантийного срока на товар, разделены по типам договоров и адресатам - претензии продавцам товаров, претензии исполнителям работ или услуг. Размещенные здесь образцы претензий по защите прав потребителей применимы для "стандартных" часто встречающихся ситуаций. Если ваша ситуация не является типичной, то перед составлением претензии лучше всего проконсультироваться у наших юристов.

Комментарии 0
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. Август

    Люблю когда по сути, спасибо!